Friday, September 4, 2015

[Resep] Kentang Bawang


 
Waktu merenovasi blog masakan ini niat saya dulunya bikin postingan rutin tiap minggu. Membagi resep-resep masakan yang biasa saya bikin dirumah.

Tapi apa daya, tidak lama kemudian penyakit lama saya kambuh. Membuat saya cuma bisa istirahat berbaring di tempat tidur. Padahal saya sudah membuat daftar masakan-masakan yang akan saya posting di blog ini. Hiks...

Nah, karena sekarang saya udah bisa berdiri dan jalan-jalan lagi (walau cuma sebentar) saya pengen masak sesuatu yang simple dan ga butuh proses banyak. Dan yang paling penting saya bisa istirahat sejenak saat masakannya lagi diproses.

Akhirnya kepikiran bikin kentang bawang ini. Bahan yang dibutuhkan dikit dan selalu ada stoknya dirumah, dan yang paling penting juga nggak perlu banyak-banyak gerak. Soalnya terapis saya wanti-wanti banget, "kakinya jangan lasak-lasak dulu ya!" :)


Nah, berikut resep yang saya gunakan:

Bahan:

3 butir kentang ukuran sedang
4 siung bawang merah, iris, goreng sampai coklat keemasan
1 siung bawang putih, memarkan
3 sdm minyak goreng
1 sdm mentega/margarin
2 batang seledri, cincang halus
2 gelas air
Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas dan belah tiap kentang menjadi enam bagian.
 
2. Didihkan air dan masukkan kentang, bawang putih dan garam. Pastikan garamnya cukup agar kentang tidak terasa hambar, karena tidak ada lagi penambahan garam untuk proses selanjutnya. Setelah kentang empuk angkat dan tiriskan.
 
3. Panaskan minyak di wajan datar, masukkan kentang dan goreng sebentar agak timbul warna agak keemasan. Sisihkan setelah digoreng.
 
4. Di minyak sisa menggoreng kentang tadi tambahkan mentega dan panaskan sampai buih menteganya hilang. Pastikan sebelum memasukkan mentega minyak tidak terlalu panas dan gunakan api kecil.
 
5. Matikan kompor, kemudian tambahkan seledri yang telah dicincang kedalam mentega. Aduk sebentar.
 
6. Masukkan kentang dan bawang goreng, aduk rata, pindahkan ke piring dan kemudian siap di santap.


Nah, mudah saja kan resepnya :)

Kalau mau ada rasa panasnya bisa tamburi sedikit merica. Tapi karena dirumah saya ada si kecil jadi tidak saya gunakan.

Dan setelah dipikir-pikir, ini kalo dijadikan kentang tumbuk kayaknya enak juga ya :D